Подарок №4

Очень нужная в хозяйстве вещь, особенно в дачном.

Женщины из него что-то вяжут или плетут, мужчины что-то с его помощью перевязывают, готовясь к поездке, а я копчу все, что можно коптить – рыбу, птицу, мясо.

И здесь подходит только льняной шпагат, выдерживающий высокую температуру и сохраняющий товарный вид готового продукта.

Особенно шпагат выручает, когда узнаешь, что через несколько часов нагрянут гости, а в холодильнике, кроме хранящейся в морозильнике «Бог знает сколько времени» курицы, ничего нет.

Быстро ее размораживаешь, промываешь, натираешь крупной солью, нашпиговываешь чем-нибудь (годится все – от недозревших яблок до рябины) и через два часа полуфабрикат для копчения готов.

И вот тут без льняного шпагата не обойтись, поскольку готовый «кулинарный эксклюзив» в процессе копчения не должен потерять свою форму.

А если вы поэкспериментируете с породами дерева для копчения (ива, ольха, яблоня, вишня и т. д.), то сможете получить готовый продукт нетрадиционного цвета и вкуса.